10分以内に素早く識別! 手持ちのラーマンスペクトロメーターはミルクに抗生物質残留物を発見

近年、畜産における抗生物質の広範な使用に伴い、抗生物質残留の問題がますます顕著になっており、中でも牛乳中のフルオロキノロン系抗生物質（シプロフロキサシンなど）の残留が特に懸念されています。抗生物質残留を含む牛乳を長期的に摂取すると、薬物耐性の発達や子供の発育への影響など、人の健康に潜在的な危険をもたらす可能性があります。

食品の安全性を確保するためには、牛乳中の抗生物質残留をタイムリーに検出することが不可欠です。高性能液体クロマトグラフィーなどの従来の検出方法は、高感度であるものの、操作が複雑で時間がかかるため、迅速な検出のニーズを満たすことが困難です。この問題に対処するため、認証技術研究チームは、ハンドヘルド型ラマン分光計をベースにした牛乳中のシプロフロキサシン迅速検出法を開発し、食品安全監督のための新たな技術的手段を提供しています。

この方法は、まずタンパク質沈殿を用いて牛乳サンプルを処理し、次に上清を金ナノ粒子と混合して、表面増強ラマン分光法（SERS）技術を用いて検出します。ハンドヘルド型ラマン分光計は、ポータブル性、簡単な操作性、迅速な検出速度という利点を持ち、わずか10分で検出プロセス全体を完了できます。

研究者はこの方法を用いて牛乳サンプルを検出し、その結果、シプロフロキサシンの特徴的なピークが1266 cm-1にあり、その強度はシプロフロキサシンの濃度と線形関係にあることが示されました。この方法の検出限界は0.25 ug/mLであり、これは実験室技術に匹敵し、実際の検出ニーズを満たすことができます。従来の検出方法と比較して、この方法には次の利点があります。

迅速かつ効率的：検出プロセス全体はわずか10分で、迅速な検出のニーズを満たすことができます。
操作が簡単：複雑なサンプル前処理ステップは不要で、操作は簡単で習得しやすいです。
高い携帯性：ハンドヘルド型ラマン分光計は小型で持ち運びが容易で、現場での検査に使用できます。
低コスト：従来の方法と比較して、この方法は低コストであり、大規模なアプリケーションに適しています。

食品の安全性は人々の生活と密接に関連しており、抗生物質残留の問題は無視できません。ハンドヘルド型ラマン分光計は、迅速かつ便利な検出技術として、食品安全監督の分野で重要な役割を果たし、公衆衛生を守っています。